Schwedische Roggenbrötchen mit Mohn
Seit einiger Zeit gibt es bei Melli von der Tomateninsel den Blogevent „Vegetarische Weltreise“. Jeden Monat sammelt sie Rezepte aus einem anderen Land, diesen Monat geht die virtuelle Reise nach...
View ArticleTomatenquiche mit Ricotta
Jetzt im Spätsommer schmecken die Tomaten am aromatischsten, eine gute Gelegenheit, mal eine saftige Tomatenquiche zu backen. Das Rezept habe ich in den aktuellen „Finessen“ gefunden, das ist ein...
View ArticleGebackene Rote Bete mit Ziegenfrischkäse
Gebackenes Ofengemüse geht immer, diesmal habe ich dazu nur Rote Bete und Süßkartoffeln genommen, mit Olivenöl und Kräutersalz bekommen die bissfest gegarten Rote Bete ein herrliches Aroma. Darüber...
View ArticleDeftiges Kasseler-Rahmporree-Gratin
Ein schnelles und leckeres Essen für kalte Herbst- und Wintertage, gefunden und abgeändert mal wieder in einem älteren Lecker-Heftchen. Diesmal hatten wir violette Kartoffeln dazu, Vitelotte heißen...
View ArticleLasagne Bolognese – aus dem Thermomix
Lasagne Bolognese gehört zu unseren Lieblingsgerichten. Das gibt es bei uns öfters, zum Beispiel wenn alle zu unterschiedlichen Zeiten nach Hause kommen und dann auch Mittagessen wollen, da man die...
View ArticleLaugenbrötchen – wie vom Bäcker
Laugenbrötchen werden bei uns immer sehr gerne gegessen, inzwischen kann man sie hier in OWL auch immer öfters beim Bäcker kaufen, vor ein paar Jahren gab es die nur ganz selten mal. Aber wer einen...
View ArticleMediterranes Ofengemüse mit Lachsfilet und Honig-Senf-Soße
Das mediterrane Ofengemüse mit Lachsfilet war das Hauptgericht bei meinem Menü für 10 Personen. So ein Menü ist jedesmal eine neue Herausforderung für mich: Es sollte gut vorzubereiten sein, man will...
View ArticleWalnussbaguette mit Buchenweizenmehl
Walnussbaguette oder auch Walnussbrot ist (im Thermomix) schnell zubereitet, nussig, mit Biss und tollem Geschmack. Es passt super zu Dips und zu Gemüsesuppen, zum Beispiel zur Karotten-Ingwer-Suppe...
View ArticleKnusperbrötchen – perfekt über Nacht
Frisch gebackene leckere Knusperbrötchen, die noch lauwarm sind, was gibt es Schöneres zum Frühstück! Diese Brötchen werden bereits am Vorabend fix und fertig geformt und kommen dann in den...
View ArticleSpargel-Frittata mit Tomatenvinaigrette
Die Spargelsaison ist leider bald zu Ende, aber hier habe ich noch ein schnelles Rezept für eine Spargel-Frittata mit grünem Spargel, das i-Tüpelchen an diesem Rezept ist die Tomatenvinaigrette, die...
View ArticleDer perfekte Flammkuchen – aus dem Weber-Gasgrill
Flammkuchen vom Grill – schmeckt so lecker wie im Flammkuchenhaus aus dem Steinofen – der Boden ist knusprig und kross gebacken, genau so muss er sein! Angeregt dazu hat mich ein Beitrag von Stephie...
View ArticleToskanischer Filettopf nach Jörg Pilawa
Das Rezept für diesen toskanischen Filettopf geistert momentan wieder durch die Medien, es soll eine Rezept-Kreation von TV-Moderator Jörg Pilawa sein, gekocht bereits im Jahr 2002 in der Sendung...
View ArticleÜberbackene Pizzabrötchen
Überbackene Pizzabrötchen gibt es schon seit vielen Jahren immer mal wieder bei uns. Es ist ein ideales Abendessen für´s Wochenende, und auch Kindern schmecken die Pizzabrötchen. Man kann die Masse gut...
View ArticleLauch-Börek aus der Pfanne
Ein schnelles Rezept für leckeres türkisches Börek, das hier einfach in der Pfanne gegart wird und mit Lauch und Käse gefüllt ist. Den Salzlakenkäse findet man übrigens in großen Dosen im Kühlregal im...
View ArticleSpargelpizza mit Räucherlachs
Spargelpizza mit Räucherlachs ist genaugenommen keine richtige Pizza, der Belag ist eher ein Flammkuchen-Belag, weil ich dafür aber einen Pizzateig als Boden genommen habe, ist es auch kein richtiger...
View ArticleDie perfekte Pizza aus dem Weber-Gasgrill
Pizza aus dem Weber-Gasgrill – schmeckt einfach genial – wie im Steinofen gebacken. Der Boden ist schön dünn und kross, so sieht für uns die perfekte Pizza aus! Den Belag kann man nach eigenem...
View ArticleHamburger-Brötchen – die allerbesten
Irgendwann kam in der Familie der Wunsch nach Hamburgern vom Grill auf. Der Hamburger an und für sich war kein Problem, z.B. im Weber-Grill-Buch „Weber´s Classics“ wird man da schnell fündig. Dann...
View ArticleLow Carb Körner-Brot – unser neues Lieblingsbrot
Low Carb – das Stichwort ist momentan wieder besonders aktuell, also habe ich mich auch etwas damit beschäftigt. Zur Zeit gibt es bei uns also hauptsächlich Low Carb Gerichte, aber eher moderat,...
View ArticleOfenfeta mit Paprika und Tomaten – low carb
Ofenfeta ist bei uns ein beliebtes Abendessen am Wochenende, die Zutaten dafür habe ich meistens im Haus, und es ist recht schnell geschnippelt. Während der einstündigen Garzeit im Backofen, kann man...
View ArticleOssobuco mit Selleriepüree – low carb
Ossobuco alla milanese – Kalbshaxe nach Mailänder Art ist ein traditionelles Schmorgericht der italienischen Küche, und wenn man dazu ein feines sahniges Selleriepüree serviert ist das ein wunderbares...
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